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    • 《元氣滿滿!美味韓國家常料理》

      網路購物

      秉持著健康來自每日飲食的觀念,

      加入豐盛的蔬菜與辛香料,

      讓人飽食之後就能元氣滿滿!

      本書介紹了105道韓國定食與小菜,內容單元分為「Chapter 01:3道菜,15分鐘!韓式自家定食」、「Chapter 02:讓白飯扒個不停! 分量滿滿菜餚」、「Chapter 03:豐盛蔬菜,快速上桌!」、「Chapter 04:眾人同樂! 宴客料理」、「小特集」等單元,讓讀者可以依照自己的需求,輕鬆又方便地參考本書做出美味又營養的韓國料理,不用特意前往韓國餐館,就可以品嚐到道地的韓流好滋味!

      • 作者介紹

        島本美由紀

        料理研究家。

        為了有效節省做飯所花費的時間與勞力,致力研發簡易食譜,
        並以「輕鬆做家事顧問老師」的身分,
        教導民眾冰箱的徹底活用術,並參與大小活動。

        實用的創意點子大受好評,活躍於雜誌、電視、廣播等各大媒體。

        從小接觸日韓兩國的飲食文化,並規劃「在日本輕鬆做韓國料理」等課程。除了擔任韓國料理教室「幸福美味廚房」的老師以外,也透過書籍與演講,介紹韓國的飲食文化。著有《韓國料理食堂》(PIE BOOKS出版)、《活用冷凍庫的幸福生活提案》(講談社出版,在台灣由如果出版社出版)、《小巧精緻料理》(主婦與生活出版)等多本著作。

        www.shimatomiyuki.com/

        作者相關著作:《

        元氣滿滿!美味韓國家常料理-目錄導覽說明

        • 自家韓式料理在動手做之前……4

          限時

          Chapter.01

          三道菜,十五分鐘!韓式自家定食

          #01 韓式炒粉絲定食……8

          韓式炒粉絲/香辣鱈魚卵/黃豆芽湯

          #02 泡菜炒豬肉定食……12

          泡菜炒豬肉/繽紛涼拌豆腐/涼拌黃豆芽

          〈泡菜炒豬肉的各種變化〉

          美乃滋泡菜炒豬肉/豬肉泡菜炒蛋……16

          泡菜蠔油炒絞肉/豬肉泡菜炒苦瓜……17

          #03 韓國烤肉定食……18

          韓國烤肉/韓國風雞蛋燒/水芹菜黃瓜乳酪沙拉

          #04韓式豆腐煲定食……22

          韓式豆腐煲/番茄水菜韓風沙拉/甜不辣炒蒜苗

          #05海鮮煎餅定食……26

          海鮮煎餅/絞肉青江菜味噌湯/蔬菜棒佐韓國涼拌醬

          〈海鮮煎餅的各種變化〉

          豬肉泡菜煎餅/甜玉米小煎餅……30

          洋蔥培根煎餅/春菊櫻花蝦煎餅/馬鈴薯鮪魚煎餅……31

          #06韓式蔬菜拌飯定食……32

          韓式蔬菜拌飯/海帶芽湯/涼拌小黃瓜

          〈涼拌菜的各種變化〉

          涼拌胡蘿蔔/涼拌馬鈴薯/涼拌韭菜/涼拌紅椒/涼拌秋葵……34

          涼拌茄子/涼拌蘆筍/涼拌白蘿蔔/涼拌鴻喜菇/涼拌山藥/涼拌小松菜……35

          #07辣炒年糕定食……36

          辣炒年糕/簡易馬鈴薯沙拉/涼拌菠菜炒培根

          Chapter.02

          讓白飯扒個不停! 分量滿分菜餚

          韓式辣炒雞湯……40

          青辣椒炒豬肉……41

          照燒山藥鰤鱼……41

          韓國炸雞……42

          香煎青紫蘇乳酪雞柳……43

          青椒竹筍炒絞肉……43

          豆芽泡菜蒸蛤蠣……43

          辣炒雞排……44

          酥炸雙拼佐塔塔醬……44

          韓式鮪魚生魚片….現省..45

          泡菜燉豬肉……45

          香烤豬肋排……46

          牛肉番薯卷……46

          滷雞翅鵪鶉蛋……47

          泡菜味噌燉鱈魚豆腐……47

          韓式千層春卷……47

          Chapter 03:豐盛蔬菜,快速上桌!

          義式香辣夏南瓜玉米……54

          韓國味噌蓮藕絲……54

          青辣椒炒吻仔魚……54

          春菊胡蘿蔔拌時尚商品豆腐……55

          萵苣泡菜馬鈴薯沙拉……55

          泡菜乳酪雞蛋燒……55

          南瓜沙拉……56

          明太子美乃滋魚漿山藥沙拉……56

          涼拌番茄……56

          明太子蕪菁泡菜……57

          簡易小黃瓜泡菜……57

          蘿蔔蘋果水泡菜……57

          甜醋醃蘿蔔……58

          納豆泡菜豆腐……58

          香辣煙燻醃鮭魚……58

          燙高麗菜涼拌韓國海苔……59

          香蒸茄子……59

          拔葉萵苣沙拉……59

          牛小排湯……60

          烤肉蛋花湯……60

          鱈魚卵豆腐湯……61

          鱈魚乾湯……61

          蘿蔔燉雞湯……61

          Chapter 04:眾人同樂! 宴客料理

          用生菜捲捲捲

          適合當生菜捲的蔬菜圖鑑/兩種沾醬……68

          烤三層肉……70

          烤肉生魚片手捲壽司……72

          熱呼呼的鍋類料理

          泡菜鍋……74

          雞肉燉鍋……76

          【小特集】

          韓式常備菜與改編食譜……48

          香辣絞肉鬆/香辣絞肉鬆滑蛋/香辣絞肉鬆馬鈴薯焗烤/香辣絞肉鬆迷你海苔捲

          清蒸豬肉……50

          韓式豬肉蓋飯/蠔油炒清蒸豬肉

          白煮雞……51

          韓式棒棒雞絲/涼拌小松菜雞柳

          單盤飯麵料理

          韓式海苔卷飯/泡菜炒飯……62

          韓國蝦仁韭菜粥/鮪魚泡菜酪梨蓋飯/黃豆芽蒸飯……63

          冷麵/韓式蔬菜拌麵……64

          豆漿涼拌麵線/韓式炒麵……65

          【專欄】

          COLUMN 01韓國料理,基本中的基本……6

          COLUMN 02關於泡菜……38

          COLUMN 03韓國食材&調味料 創意食材&豪不浪費的用法……52

          COLUMN 04 韓國電影與韓劇中的飲食橋段……66

          韓國食材筆記&哪裡買……78

          後記……80

        前言

        若您覺得最近有點無精打采,就是韓式料理該登場的時候了!

        韓國人受到醫食同源的觀念影響,認為「健康來自每日的飲食」,因此日常飯菜中加了大量的蔥、芝麻、辣椒等對身體有益的食材。不但蔬菜的量豐盛、健康,辣椒的紅還能促進食慾,讓筷子一口接一口停不下來。

        其實,韓國料理幾乎都能在家輕鬆製作,

        不需要特別的材料或調味料,

        只要在平日的餐點中加上泡菜、韓國辣椒醬、辣椒粉,就能輕鬆享受韓式美味。

        為了讓我最愛的韓國風味,簡便地融入大家的日常飲食中,我在這本書中,寫了滿滿既簡單又好吃的食譜及點子。

        當您遇到「想菜單真麻煩!」的日子時,書中的「十五分鐘完成三道菜」、冰箱的「常備菜」,一定能派上用場。

        請務必在家中,嘗嘗美味的韓式料理。

        島本美由紀

        編/譯者:蘇暐婷
        語言:中文繁體
        規格:平裝
        分級:普級
        開數:21*26
        頁數:80

        出版地:台灣

      商品訊息特點

      • 作者:島本美由紀

        追蹤

      • 譯者:蘇暐婷
      • 出版社:台灣東販

        出版社追蹤

        功能說明

      • 出版日:2013/11/27
      • ISBN:9789863312222
      • 語言:中文繁體
      • 適讀年齡:全齡適讀

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      鉅亨網新聞中心

      人民幣兌美元經一日回升後又再下跌,昨 (23) 日中間價回落 125 點子,報 6.8904,離岸周年慶價 (CNH) 盤中更跌破 6.92 關口,再刷紀錄新低。瑞銀首席經濟學家汪濤昨表示,美元因川普勝選後快速走強,令人民幣的貶值速度較預期為快。

      她提醒,雖然人民幣貶值對中國並非完全負面,但現時走出去的錢較進來的多,企業或有盲目向外投資情況,加上全球民粹主義抬頭,都可能為向外投資的中企帶來風險。

      美元連日強勢,並在 13 年半高位徘徊,離岸人民幣 (CNH) 則加速貶值,昨天一天之內,接連跌穿 6.92、6.93、6.94 三大關口,不斷創歷史新低,至昨日夜盤更觸及 6.9496 的歷史低位,日內跌幅逾 300 點子。在岸人民幣 (CNY) 昨在夜盤時段亦跌破 6.9 關口低見 6.9188,創 2008 年第 2 季以來新低。人民幣雖然跌不停,但昨日未見人行出手干預,反映官方容忍人民幣在 7 元以下波動。

      綜合香港文匯報、星島日報報導,汪濤昨出席大公文匯傳媒集團舉辦的 2016「金紫荊」香港國際金融周論壇時稱,人民幣此輪的貶值速度較年初預期快,主因特朗普勝選美國總統後美元快速走強所致,然而人民幣兌一籃子貨幣仍相對穩定。她表示,若果明年初美元加快升值,人民幣「破 7 會是很快的事」。她預料,人民幣今年底將貶值至 6.9,明年進一步貶值至 7.2 水平,若法國大選後右翼上台,將令全球出現極大的動盪,屆時人民幣將需重新評估。

      她認為,人行現階段仍可透過不同工具控制匯率風險,不一定需要出手干預,可透過保持中國經濟穩定及推行改革,以增加中國資產吸引力,亦可選擇放鬆匯率管制及擴大中國市場對外的開放性。人行過去一年逐步調整跨境資本管理,中國資本市場及匯率若大幅波動,中國亦有可能增加資本管制。

      汪濤指出,人民幣貶值並非完全負面,如中國的商品會較便宜,有利於出口、減少中國通縮壓力,以及吸引資金進入中國股市及債市。但人民幣貶值也令近年走出去的中企面對風險,近年中國對外投資增加,去年對外投資約 1900 億美元,今年首 9 個月約 1800 億美元,較去年同期增加 45%,過去幾十年的投資模式都是,走進中國的投資較對外的投資多,惟今年出現較大反差,估計走資步伐不會停止,當中最大的風險是匯率方面。

      另外,自全球經濟放緩後,不同國家的民粹主義開始抬頭,這些矛盾會對中企的出外投資帶來挑戰。「英國脫歐和美國總統大選結果就是 (民粹主義) 好的例子,明年歐洲還有選舉,國際政治不確定性增加,美國如果推出跨太平洋戰略經濟夥伴關係協定 (TPP),對內地貿易帶來不利的消息。」她稱,貿易保護主義的增強,會對內地的出口帶來衝擊,內企的其中一個對策,就是把一些產能轉移到其他的地區,當中可開拓新市場的基地,包括東南亞地區,當地的勞工成本較低,並「尋求多樣化的投資,這樣可以分散風險,特別是內地產能較為嚴重過剩的地區,收益率在降低的情況下,企業較有這樣的需求」。

      汪濤稱,現時不同國家均有勞動者保護、工會、自然環境等問題,內企能否適應當地環境也是值得關注。而當美元匯率走強,對發展中國家的債務也可能有影響。

      就川普上台可能對中國的影響,汪濤指,他若是大幅增加中國貨品關稅,或將中國列為貨幣操縱國,這當然對中國大陸、香港及亞洲其他市場的生產鏈產生大影響。不過,川普表示會退出 TPP,汪濤認為對中國影響有限。

      全球經濟現時仍於不確定性階段,汪濤預測,明年中國 GDP 增長約 6.4%,明年人大換屆,估計中國會以維持經濟穩定為目標,在基礎措施上增加力度,當中服務業增長強勢,將令中國經濟保持穩定。

      人民幣持續貶值亦拖低其全球支付排名。環球同業銀行金融電訊協會 (SWIFT) 昨公布,10 月人民幣的全球支付額下滑至第 6 位,佔比降至 1.67%;在傳統的貿易金融領域,人民幣為第三活躍貨幣,佔比 4.6%,已被歐元反超前。

      中國時報【諶悠文╱綜合報導】

      負責調查總統朴槿惠「閨密干政門」醜聞的南韓檢方,有可能於19日起訴醜聞要角崔順實。檢方透露,正認真考慮在起訴書上,將朴槿惠列為「嫌犯和共犯」。南韓媒體稱,果真如此,國會就有理由彈劾朴槿惠。被列為疑犯或同謀,國會就有理由彈劾她。

      英文《韓國時報》報導,檢方最遲必須在20日起訴崔順實,罪名是涉嫌詐騙和濫權,但程序上檢方得先訊問過朴槿惠,才可完成崔順實的起訴書。

      自「閨密干政門」醜聞爆發後,南韓國會和民間都要求朴槿惠下台。法律人士表示,就算檢方未能在本周內調查朴槿惠,也可以在稍後才把訊問內容加入起訴書。

      南韓民調機構「蓋洛普韓國」18日公布最新民調,南韓民眾對朴槿惠的支持率連續3周維持史上最低的5%,在野陣營也逼退她,但她仍拒絕下台。青瓦台堅稱朴槿惠正在思考如何恪盡總統職責和恢復施政秩序。青瓦台說,朴槿惠將出席預定12月19至20日在日本舉行的韓中日3國高峰會議。

      另外,南韓教育部18日公布調查結果,證實朴槿惠「閨密」崔順實的女兒鄭女,被名校梨花女子大學錄取時確實享受特殊待遇,教育部將據此要求梨大取消鄭某女的入學資格。

      鄭女入學後,校方在出勤及成績管理方面也繼續給予特殊照顧。教育部將要求梨大嚴懲向鄭女提供優待的校方人士及教授,如果梨大不接受這些要求,教育部將採取後續措施,如禁止梨大明年招收新生等。

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      125 / 30

      民間團體首爾集會 力挺朴槿惠 (圖)

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      1 / 30

      中央社

      2016年11月19日週六 台北標準時間下午3時28分

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      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      (中央社香港24日綜合外電報導)美元兌多數貨幣今天進一步升值,兌日圓來到8個月高點,兌印度盧比則創歷史新高。

      美元飆升帶動日股續揚,但多數其他市場交易員在經歷近來強勁漲勢後,態度轉趨保守。

      前1天美股道瓊工業指數在最新數據顯示美國經濟繼續好轉,強化市場預期美國下月升息心理激勵下,締造新高,美國投資人再次強勢引領亞洲投資人。

      市場認為美國候任總統川普的經濟政策幾乎可以確定會助長通膨,恐迫使美國聯邦準備理事會(Fed)升息,導致美元匯價走堅。

      美元兌日圓今天升破1美元兌113日圓,為4月以來首見;兌歐元也來到20個月高點。

      日圓走貶提振出口股,激勵日經指數今天收漲0.9%。

      印度盧比也臣服美元之下,美元兌盧比升至1美元兌68.8625盧比的歷史新高。(譯者:中央社劉淑琴)1051124

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